Descripción
Vinto tinto envejecido en roble.
Producción limitada de vino tinto, procedente de nuestras mejores viñas y envejecido aproximadamente 10 meses en roble. La vendimia se efectúa en pequeñas cajas, seleccionando las mejores partidas de uva. Elaborado cuidadosamente, removiendo el mosto manualmente, de manera tradicional. Una vez finalizada la fermentación, se deposita en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano, para comenzar el proceso de envejecimiento. Durante él, al menos durante 4 meses, es removido barrica por barrica, siguiendo el sistema batonnage. El proceso de envejecimiento se mantendrá hasta llegar a su punto óptimo de aromas y sabor deseado, pasando, después de un suave filtrado, a la botella.
Color rojo cereza muy brillante. En nariz notamos las frutas rojas maduras, en armonía con finas vainillas y toques balsámicos. En boca es intenso, complejo y rico. Muestra tenacidad y gran personalidad.
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