Descripció
Vi negre envellit en gerres de fang.
La verema es verema manualment, en caixes, al punt òptim de maduració. Després d’una llarga maceració, envelleix íntegrament en afora de fang durant un període de més de 12 mesos.
durant aquest període d’envelliment, aplicarem el sistema “batonnage” durant almenys 4 mesos.
Es retira per decantació i s’embotella amb sistema manual.
Intens color vermell amb notes morades. Al nas és ric i complex en aromes, amb notes varietals de fruita madura, regalèssia, espècies, cuir i subtils notes minerals.
A la boca és fresc, dolç, estructurat i molt persistent. Sensacions suaus causades per l’àmfora i els tanins madurs
És un exemple clar d’artesania i tradició, on la gerra li permet evolucionar sense contribucions aromàtiques externes.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.