Descripció
Raïms de vinyes d’entre 55 i 70 anys amb baixa producció. Es cull a mà i es transporta amb petites caixes per garantir les millors condicions en la seva manipulació. Fermentat en àmfora d’argila a temperatures baixes per aconseguir un vi més aromàtic. A les nostres vinificacions utilitzem els llevats “salvatges” del propi raïm per donar major diferenciació i personalitat al vi.
Criança durant uns 7 mesos a l’àmfora, amb una feina intensa amb mares fines.
Vi de diferents criances, irreverent, divertit, molt original.
Color blanc palla pujat, però sense assolir l’or. La combinació de raïms amb àmfora complementa les notes primàries, la personalitat i els sabors de la Garnatxa, amb elegància i afruitat.
Vi suau, elegant, molt primari amb sabors originals i sorprenents.
Preferim no filtrar-ho o aclarir-ho per mantenir la seva personalitat intacta.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.