Descripció
Lo Neo és un vi elaborat amb garnatxa blanca de ceps de més de 40 anys i en una altitud mitjana de 425 metres d’alçada sobre el nivell del mar.
El raïm de verema manual és transportat fins al celler en petites caixes per protegir la seva integritat al màxim.
Quan el raïm encara està fresc, es premsa i es passa a la fermentació a baixa temperatura en acer inoxidable que dura quinze dies i té un treball posterior de tres mesos a les seves mares.
Quan ha assolit el punt just de volum, s’aclareix i es filtra per al seu embotellament posterior.
Lo Neo és un vi jove i fresc. És el més fàcil d’entendre dels tres i estem convençuts que ens proporcionarà moltes alegries.
Podeu acompanyar perfectament marisc i crustacis, així com carns blanques i cuina asiàtica. Excel·lent com a copa d’aperitiu i de barra.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.