AVUS Blanc

Descripció

Fermentat i envellit en barrica Procedeix de vinyes de 75 anys, amb una producció per cep inferior a 1,5kg Es verema a mà, en petites caixes just al moment òptim de maduresa. Elaborat íntegrament en barriques noves de roure francès i americà, controlant en tot moment que la temperatura de fermentació no arribi als 19ºC Mètode batonnage durant, almenys, 4 mesos.

Color groc palla.daurat brillant. En nas és un vi ric i complexe en aromes. Destaquen les flors envoltades per fruites blanques i un cop obert, les notes tropicals i especiades, així com aromes que venen del roure, juntament amb subtils notes de menta i mel. En boca destaca l’equilibri entre les fuites i els torrefactes, juntament amb altres notes que provenen del roure. Untuòs i molt persistent.