Descripción
El Dijous Sant (Jueves Santo) es la unión de la calidad, la artesanía y el amor por nuestro trabajo.
Más de 10 meses de crianza con barricas nuevas de roble americano.
Elaboración con método de batonnage.
Siguiendo los preceptos del calendario lunar, la primera añada fue embotellada en Jueves Santo, de ahí su nombre.
Elaboración totalmente artesanal, hemos intentado mantener las propiedades de la uva y el vino resultante, sin utilizar para su elaboración ningún tipo de aportación que no lleve la propia uva.
Obviamente, con una producción respetuosa y mimada, hemos decidido embotellarla sin hacer ninguna clarificación o filtración.
Un vino expresivo, intenso, elegante y sorprendente que es imposible dejar indiferente a nadie.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.