Description
Fermentat i envellit en bóta. Procedeix de vinyes de 75 anys amb una producció per cep inferior a 1,5 kg. Es verema a mà, dipositant-lo a caixes, just al punt òptim de maduresa. Elaborat íntegrament en bótes noves de roure francès i americà, controlant en tot moment que la temperatura de fermentació no arribi als 19 °C. Mètode batonnage durant, almenys, 4 mesos.
Color groc palla-daurat brillant. En nas és un vi ric i complex en aromes. Destaquen les flors protegides per fruites blanques i un cop obert, les notes tropicals i especiades, així com aromes que provenen del roure, barrejats amb subtils notes de menta i mel. En boca destaca l’equilibri entre les fruites i els torrefactes juntament amb altres notes que provenen del roure. Untuós i molt persistent.
Reviews
There are no reviews yet.