Description
Raïm de vinyes d’entre 55 i 70 anys amb baixa producció. Es cull a mà i es transporta amb petites caixes per garantir les millors condicions en la seva manipulació. Fermentat en àmfora d’argila a baixes temperatures per aconseguir un vi més aromàtic. A les nostres vinificacions utilitzem els llevats “salvatges” del mateix raïm per donar major diferenciació i personalitat al vi.
Criança durant uns 7 mesos a l’àmfora, amb un treball intens amb lies fines.
Vi de diferents criances, irreverent, divertit, molt original.
Color blanc palla pujat, però sense arribar a l’or. La combinació de raïms amb àmfora complementa les notes primàries, la personalitat i els sabors de la Garnatxa, amb elegància i frutalidad.
Vi suau, elegant, molt primari amb sabors originals i sorprenents.
Preferim no filtrar-o aclarir-ho per mantenir la seva personalitat intacta.
Reviews
There are no reviews yet.