Description
Lo Neo és un vi elaborat amb garnatxa blanca de ceps de més de 40 anys i en una altitud mitjana de 425 metres d’altitud sobre el nivell de la mar.
El raïm de verema manual és transportada fins al celler en petites caixes per protegir la seva integritat al màxim.
Quan el raïm encara està fresca, es premsa i es passa a la fermentació a baixa temperatura en acer inoxidable que dura quinze dies i té un treball posterior de tres mesos en les seves mares.
Quan a arribat al seu punt just de volum, es clarifica i es filtra per al seu posterior embotellat.
El Neo és un vi jove i fresc. És el més fàcil d’entendre dels tres i estem convençuts que ens proporcionarà moltes alegries.
Aquest vi és un VI-NOMI de Javier Campo, Sommelier i Josep Bosch, Enòleg.
Reviews
There are no reviews yet.